海鲜汤锅 群友分享

作者： ph04s

用料

• 虾 '
• 盐
• 蛤蜊

海鲜汤锅 群友分享的做法步骤

步骤 1

分享一个适合冬日的海鲜汤锅，有需要的自行收藏。 1、黄蚬子刷干净，圣子皇杀好，虾剪掉虾枪虾须去虾线，鱿鱼撕膜去牙切花，鲍鱼打整干净，以上海鲜可多可少，品种也可增减，黄蚬子在最下面，开口朝上摆好，其他的食材平铺。 2、起锅，下一点花生油（没有味道的油都可以，不要菜油），烧热后下洋葱丝炒软，下蒜片少许翻炒一分钟，捞出洋葱和蒜片，下大葱段，姜丝，干花椒，半分钟后加水，下泡发的干贝十几个，熬15分钟，加半勺花生酱调匀备用。 3、蒜末大量，清洗干净捞出控水。起锅烧油（油同上），冷油下一半蒜末，小火翻炒至水干蒜末微微变黄，下另一半蒜末，翻炒15秒，下毛毛盐耗油备用。 4、姜去皮洗净切末，小米辣洗净切碎，起锅烧油（油同上），油温6成下姜末炸，姜末炸金黄下小米辣炒制小米辣熟就加毛毛盐起锅，备用。 5、准备好的海鲜加熬制的汤，微微盖过海鲜就行，开火，盖盖子，汤滚后煮5分钟就熟了，海鲜吃完再加汤吃菜。 6、熬制的金银蒜和姜油按自己口味添加，另加葱花，香菜可有可无。 花生酱不是必需品，但是我家比较喜欢，自行选择。

菜谱创建时间：2024-12-05 10:08:28