豆酱金砖

作者： 绒子酱

其实就是豆酱淋香煎豆腐，但是总觉得读上去有点别扭就改了这个名字了。非常喜欢吃豆腐（注意不是那个意思=。=）的我，热衷去制作很多豆腐料理给自己变个味儿吃，用到的主料就两种，很简单吧。

用料

• 南豆腐 一砖
• 黄豆酱 适量
• 糖 适量
• 水 适量

豆酱金砖的做法步骤

步骤 1

南豆腐切成5毫米的薄片，然后放油烧热锅子（平底，如果不平底也可以的，技术过硬就不会散）开始香煎。

步骤 2

煎金黄之后翻面再煎，然后盛起摆好就放一旁静置。

步骤 3

烧热锅子直接倒入豆酱（我这里用的是海天的黄豆酱），然后倒入糖跟清水（分量自己调，喜欢咸的就放少点糖，喜欢淡点的就多加水少放点酱），然后等酱煮到稍微浓稠之后就可熄火。

步骤 4

将酱汁淋在豆腐上面就完成了。

豆酱金砖的小贴士

我做香煎豆腐还是喜欢用南豆腐，因为那种外脆内嫩的感觉北豆腐没能给到我=。=

菜谱创建时间：2012-12-15 15:31:48