370椰子油方麦芬蛋糕

作者： 渔宝宝

闺蜜送了一大瓶椰子油，网上查查，冷榨椰子油是一种非常健康且多功能的食用油，它不仅可以提升食物的口感，还具有多种健康益处。。。俺今天尝试用椰子油来做一款麦芬蛋糕，操作非常简单，蛋糕口感比黄油做的稍逊色些。。。

用料

• 低筋粉 130克
• 椰子油 60克
• 鸡蛋 50克
• 牛奶 100克
• 糖粉 30克
• 泡打粉 2克
• 葡萄干 30克

370椰子油方麦芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

（1个） 1、低筋粉和泡打粉混合过筛，备用。 2、将椰子油隔温水融化后，加入糖粉、牛奶和鸡蛋，用打蛋器搅拌至融合。 3、再加入过筛的混合粉，加入葡萄干，慢慢搅拌成面糊。 4、装入250克土司盒模具中，稍微振一下，去掉些泡泡。 5、烤箱预热，上下160度30分钟左右。烘烤至一半时间时，用刀在中间划一下，蛋糕的裂纹会比较好看。

370椰子油方麦芬蛋糕的小贴士

1、土司盒模具底部垫上一张小的油纸，使蛋糕容易脱模。 2、加入面粉搅拌时千万不能打圈圈，要上下翻搅，不然面粉容易起筋，蛋糕口感就不疏松了。

菜谱创建时间：2024-12-03 18:50:31