(1个) 1、低筋粉和泡打粉混合过筛,备用。 2、将椰子油隔温水融化后,加入糖粉、牛奶和鸡蛋,用打蛋器搅拌至融合。 3、再加入过筛的混合粉,加入葡萄干,慢慢搅拌成面糊。 4、装入250克土司盒模具中,稍微振一下,去掉些泡泡。 5、烤箱预热,上下160度30分钟左右。烘烤至一半时间时,用刀在中间划一下,蛋糕的裂纹会比较好看。
1、土司盒模具底部垫上一张小的油纸,使蛋糕容易脱模。 2、加入面粉搅拌时千万不能打圈圈,要上下翻搅,不然面粉容易起筋,蛋糕口感就不疏松了。