芋泥糯米糍

作者： 一青二白_Caiaphas

前阵子买了专门的芋泥馅，一直都在琢磨怎么才能消耗掉……正好家里有糯米粉，还有给力的不粘锅😄

用料

• 芋泥馅 150g左右
• 糯米粉 125g
• 玉米淀粉 30g
• 糖 20g
• 水 150g
• 玉米油 17g

芋泥糯米糍的做法步骤

步骤 1

将糯米粉，玉米淀粉，白糖，和水搅匀后倒入玉米油，稍微搅一搅。（因为考虑到馅料比较甜，这里的白糖分量我是减量了的） 芋泥馅是现成的，分成大概15g一份，搓成小球球。

步骤 2

开小火，将糯米粉浆混合物倒入不粘锅，碗上占的可以用硅胶铲挂下来。慢慢翻一翻，压一压，直到变成了完全成熟的糯米团。

步骤 3

它已经是个成熟的糯米团了，做好被吃掉的准备了。

步骤 4

因为比较烫，建议先戴一层手套，再带上一次性手套，从锅中取出糯米团，在手中揉搓把玩，并分成10个小剂子。

步骤 5

别问为啥这么丑，因为我不想善后，所以用了一个超市保鲜袋剪开充当了案板。 如果你动作比较快，那糯米团还是有些烫，左手戴手套持糯米团，右手可以将手套摘了，洗干净手，用来包芋圆，随便包好后稍微拍扁一点，就可以开吃了。（不烫手后就直接双手操作就行，不黏手）

步骤 6

如果你追求外焦里嫩的口感，也可以放回不粘锅，再简单煎一煎。图片形状丑这个就只能让娃背锅了，这一锅里面饺子形状都是他贡献的。不影响口感。 可以热着吃，也可以凉着吃。但是，如果你尝试冷冻的话，你会得到一个巨难咬的硬邦邦的物体，别问我怎么知道的。😂

芋泥糯米糍的小贴士

整个操作无难度，外观不影响味道，因为芋泥本来就是成品。不粘锅是关键。用不粘锅炒熟比蒸糯米粉浆更不黏手。

菜谱创建时间：2024-12-01 11:42:33