布里欧修吐司

作者： LIEKKAS_WR

用料

• 糖
• 盐
• 鲜酵母
• 奶粉
• 全蛋液
• 牛奶
• 黄油
• 高筋面粉

布里欧修吐司的做法步骤

步骤 1

吐司粉250g，糖45g，盐3.5g，鲜酵母8g（耐高糖干酵母3g），奶粉8g，全蛋液45g，冰牛奶155g，黄油43g

步骤 2

✔️面团材料除鲜酵母、黄油和盐，全部倒入面包机桶里，选择和面（14）模式，10分钟成团。成团后，盖盖子送去冰箱冷藏水合2小时以上。 ✔️水合后面团，先放酵母选择和面程序吸收，再放入黄油和盐，继续和面（14）至出有延展性的薄膜。（面温不超过26度°为最佳，水合后的面团出膜快，面温控制好） ✔️面包机布里欧修模式（10），烤好后出炉

菜谱创建时间：2024-11-30 20:44:25