辣椒萝卜

作者： 涵涵家厨房

复刻儿时的记忆-辣椒萝卜

用料

• 萝卜 1个约1000克
• 剁椒 100克
• 食用盐 50克
• 白糖 10克

辣椒萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切块，再切成梳子状。

步骤 2

太阳天挂衣架上晾2~3天。

步骤 3

撕成条撒上盐，用手揉软。这是第一次做，没有切好，需要切匀称一点，这次有的就很干，有的就还有点湿润。

步骤 4

因为在市场买不到老家的红辣椒，剁椒是用200克每人椒100克小米椒做的，加了少许冰糖，做辣椒萝卜时只需要取100克即可。

步骤 5

步骤 6

拌匀后加入白糖

步骤 7

继续拌匀

步骤 8

拌好之后当天就可以吃了，但是有腌萝卜的辛辣味，装罐存放一天后味道更好。

菜谱创建时间：2024-11-30 19:30:45