水煮肉片2

作者： 林上白

生菜低，猪里脊肉

用料

• 葱花

水煮肉片2的做法步骤

步骤 1

白菜洗净

步骤 2

肉切薄片

步骤 3

腌制肉片，控干肉片中的水，给盐半勺，胡椒粉，花雕酒，老抽耗油，放入蛋清，搅匀

步骤 4

加入葱姜汁，使用热水泡的。加入土豆粉滑嫩。搅拌

步骤 5

让每片肉上挂满汁。封油

步骤 6

郫县豆瓣酱，花椒干辣椒，小火，翻炒，到轻微有点糊，有香味。出锅备用，

步骤 7

剩一点辣椒花椒，加入白菜，开炒，六七成熟，少放一点盐，提味。

步骤 8

葱姜蒜切沫备用

步骤 9

辣椒扎碎

步骤 10

热锅，小火，加入郫县豆瓣酱，加入红油，葱蒜放一半，姜全放，刀口辣椒放一半，生抽酱油，炒出香味，老抽炒出香味，加入热水

步骤 11

大火，煮开，

步骤 12

小火，放肉片，均匀的放

步骤 13

肉煮熟后，，关火，加入欠水少许，让肉可以挂汁

步骤 14

呲油，大火，热油八成油温，浇！

菜谱创建时间：2024-11-30 16:22:34