六寸戚风做的杯子蛋糕

作者： 翰亚亿家

孩子喜欢吃，自己做无添加

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 13克
• 玉米油 30克
• 牛奶 40克
• 低筋面粉 60克
• 蛋白放白糖 35克
• 淡奶油 250毫升
• 淡奶油中糖 16克(不怎么甜)

六寸戚风做的杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋白放入冰箱待用

步骤 2

低筋面粉过筛，把牛奶，玉米油，糖混合搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄中，搅拌均匀后，再加入低筋面粉

步骤 4

搅拌至没有干粉

步骤 5

蛋白打成鱼泡状加入三分之一白糖，打细泡泡加第二次，打成绵密加第三次加速打发

步骤 6

打成小尖角，蛋白纹理不变

步骤 7

把三分之一打发蛋白加入蛋黄糊中，之后再全部倒入蛋白

步骤 8

烤箱在打发蛋白的时候预热180度，我家烤箱没有热风循环，炉内温度表显示150度。大概烤50分钟，我用竹签插了一下有点蛋糕屑又烤了5分钟，中间看一下如果表面上色可以上面加一个锡纸(上色太重容易发苦）

步骤 9

切成薄片一层蛋糕，一层果酱，一层黄桃一层奶油，喜欢怎样就怎样，随意就可以了，最后一层果酱一层奶油抹平，加上喜欢的水果即可 做了六盒 淡奶油加16克糖不甜，喜欢甜的可以加20克试试，不过我放的果酱甜，吃着刚好

菜谱创建时间：2024-11-29 21:13:46