奶油面包

作者： 乐享厨房

80后童年的记忆，校园小卖部的早餐主位

用料

• 高筋面粉 300-400G
• 黄油 24G
• 细砂糖 36G
• 奶粉 12G
• 淡奶油 15G
• 鸡蛋黄 1只
• 盐 5G
• 酵母 5G
• 馅料部分
• 奶油 120G
• 冰糖粉或白糖 12G
• 椰蓉 少许
• 黄油（融化涂抹） 少许

奶油面包的做法步骤

步骤 1

料理机或厨师机揉面至手套膜状，如发现面团太湿润可以增加面粉，放入蒸箱38℃的空间发酵30分钟-60分钟，比原始面团2倍大小。

步骤 2

拿出面团，擀面-整形

步骤 3

放入35℃的空间二次发酵

步骤 4

刷上蛋液，放入烤箱，温度180℃，上下火18分钟。（每家烤箱性情不一样，可适当增减）

步骤 5

上色非常nice，香香的，热气腾腾的样子

步骤 6

放面包架上面冷却

步骤 7

涂一层黄油

步骤 8

中间用面包刀切开

步骤 9

用打蛋器打发奶油，然后放冰箱冷藏，也可不冷藏不装包，到时直接用刀叉涂抹

步骤 10

8个美美的奶油面包就完成了，撒一点点椰蓉粉，颜值绝绝子

菜谱创建时间：2024-11-27 23:50:29