南瓜麦芬（酵母版）

作者： 志华姐姐善厨坊

之前做的一直是泡打粉版本，用的君之改良版方子，只是一直没加糖。这两天家里没有泡打粉了，就试试用了酵母，朋友们都说好吃。

用料

• 低筋面粉 160g
• 全麦面粉 70g
• 鸡蛋 3只
• 奶粉 30g
• 植物油 60g
• 酵母粉 10g
• 南瓜泥 450g

南瓜麦芬（酵母版）的做法步骤

步骤 1

老南瓜蒸熟，去皮，称重。

步骤 2

南瓜泥捣碎，加入鸡蛋、油（这次用的山茶油）、葡萄干碎、酵母粉，搅匀。

步骤 3

筛入两种面粉，用硅胶刮刀拌匀。

步骤 4

隔水加热发酵半小时

步骤 5

舀入纸杯里，约2/3的量，面上撒上葡萄干碎+椰蓉。放入皇后中式炒锅中。

步骤 6

盖锅盖，小火慢烤，至表面完全定型。

菜谱创建时间：2024-11-27 22:38:13