炸鸡排(牛排)

作者： 梓伊131419

用料

• 鸡胸肉（牛肉） 500克
• 盐 3克
• 白糖 15克
• 耗油 15克
• 面粉 280克
• 蛋清 1个
• 面包糠 适量
• 孜然粉 6克
• 食用油 15克
• 万能料汁
• 黄豆酱 1勺
• 番茄酱 2勺
• 白糖 2勺(根据自己口味增减)
• 耗油 1勺
• 孜然粉 1勺
• 水淀粉 适量

炸鸡排(牛排)的做法步骤

步骤 1

500克鸡胸肉(牛肉)搅碎，加3克盐 15克白糖，6克孜然粉，15克食用油，15克耗油，1个蛋清，280克面粉，揉成光滑的面团，手上喷点油，分成大小合适的面团，放到面包糠上，两面沾上面包糠擀成面饼，不要太薄，炸出来口感会硬。烧一锅油5层油温下锅(筷子下去三秒冒小泡就可以。)全程小火慢炸。涂上料汁即可食用，也可以涂番茄酱 经典的万能料汁 一勺黄豆酱，两勺的番茄酱，一勺蚝油，一勺孜然粉，两勺的白糖，白糖可以根据自己的口感放。起锅烧油，放入料汁抄香，加入水淀粉汁儿，白芝麻，炒香盛出！ 可以多做些半成品放冰箱备用，不用化冻直接下锅炸

菜谱创建时间：2024-11-27 22:27:52