空气炸锅烤麻花

作者： 梓伊131419

用料

• 玉米油 20克
• 普通面粉 250克
• 盐 3克
• 耐高糖酵母 3克
• 牛奶 90克
• 鸡蛋 1个
• 糖 15克
• 蜂蜜 15克

空气炸锅烤麻花的做法步骤

步骤 1

90克牛奶再打一个鸡蛋，放糖15克.蜂蜜15克，普通面粉250克，盐3克增加筋性，耐高糖酵母3克，因为这里面加的糖，普通的酵母可能会发不起来，先给它们搅拌成絮状。再加20克食用油，戴上手套，就像这样搓衣服一样，使劲儿的多给他搓一会儿。这么搓，就是为了待会儿搓长条儿的时候，它不容易断。大约搓10分钟。分成8个顺便用手这么给它搓一搓，搓成这么一个长条儿状，放到盘子里，盘子底下，还有上面儿，都给它喷上点儿油，盖上保鲜膜，再给它松弛15分钟。面团儿醒好了以后，搓成长条，长度大约是50cm。搓好以后，两个手朝着相反的方向拧，让它上劲。放一边备用下。第二个也是同样的操作。拧好以后再拿起第一个拧到一起给它上劲，拧到拧不动为止，左右手折到面条的1/3处。再拧两圈，小尾巴，别过来。为了更好看，可以给他再滚一滚，这样就做好了。外面儿卖的就是这么做的。全部做好以后，再给它盖上保鲜膜儿，发1.5倍大。我发了20分钟，明显变胖了，并且用手摁下去回弹，这样就行了。家里有空气炸锅的，可以拿出来用了，给它提前个5分钟预热。摆上麻花，喷一点儿油儿就行，主要是为了颜色好看，160度烤10分钟，时间到了以后翻个面。反面也喷一点儿油就行，继续再考10分钟。出炉前2分钟，可以拿出来刷上一层蜂蜜水。为了好看.也可以不刷，这个颜色漂亮，凉了也不会硬！

菜谱创建时间：2024-11-27 21:10:02