香浓黑豆红枣鲫鱼汤（智能锅版）

作者： 婉懿

用料

• 鲫鱼 1条
• 黑豆 少量
• 红枣 3个
• 盐 3克
• 料酒 3勺

香浓黑豆红枣鲫鱼汤（智能锅版）的做法步骤

步骤 1

一小碗碗底的黑豆提前3小时浸泡。鲫鱼洗净，背部划刀。一条400克左右的鲫鱼用2盐勺的盐均匀涂抹正反面、肚里。分别在正反面、肚里放上生姜片，淋上少量料酒，腌一会儿。

步骤 2

拿出腌过的鱼，放入两张两张厨房纸巾之间吸干水分。

步骤 3

拿掉智能炒锅锅铲，加入一锅底的油，放入鱼，调至“爆炒”模式，默认时间4分钟，开始煎鱼。

步骤 4

听到结束提示音后等10秒开锅（以防溅油），将鱼翻面，继续煎4分钟。

步骤 5

煎鱼的同时，将浸泡黑豆的水倒掉，洗净3颗大枣。

步骤 6

听到结束提示音后加入与鱼身差不多的开水，加入黑豆、大枣，加入3勺料酒，调至“煲汤”模式，时间调至13分钟。

步骤 7

倒计时5分钟时打开锅盖，将鱼翻面，加入3克盐。

步骤 8

听到结束提示音后盛出装盘。

菜谱创建时间：2024-11-27 16:02:48