蓝莓酥蛋糕

作者： 冬日馒头君

用料

• 低筋面粉 165g
• 黄油 65g
• 细砂糖 70g
• 泡打粉 1/2小勺
• 鸡蛋 1个
• 蓝莓酱 120g

蓝莓酥蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松

步骤 2

分两次倒入全蛋液，搅打均匀

步骤 3

低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里

步骤 4

用橡皮刮刀拌匀。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀

步骤 5

拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成成团

步骤 6

将面团分成两等分。其中一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘），用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用

步骤 7

另一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬 冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）

步骤 8

蓝莓酱均匀涂抹在面团上

步骤 9

在表面撒上做好的粗条，放入预热好180℃的烤箱，烤30-35分钟，直到表面变成金黄色。从烤箱取出，冷却后脱模，然后切成12块即可

菜谱创建时间：2012-12-15 07:41:11