好吃酥脆的梅干菜烧饼

作者： 云淡风轻_kws9

在抖音上看到这个菜谱的，就是每次做都要去找，干脆自己发个菜谱吧，这样好找。

用料

• 梅干菜 250克
• 五花肉 250克
• 中筋面粉 300克
• 温水 180克
• 酵母 3克
• 油酥
• 面粉 50克
• 油 50克
• 生抽老抽胡椒味精 少许

好吃酥脆的梅干菜烧饼的做法步骤

步骤 1

加入酵母水揉成一份比较柔软的面团。放着发酵。

步骤 2

五花肉搅碎

步骤 3

干梅花菜泡后清洗干净，锅中加入少许油加入三分三分之一的肉馅炒干水分后加入梅干菜，炒香后放凉。然后将另外三分之二的肉馅中加入少许生抽、老抽、胡椒、味精，根据梅干菜的咸度看需不需要加盐。

步骤 4

我做的小，分了12面剂子，一般分6份就行，取一份面剂子擀成薄片，摊上调好的油酥，如图中间切一刀，然后卷起。

步骤 5

大头朝下，注意将连接处捏紧，防止油酥漏出。

步骤 6

松弛10分钟，将面团用手压平。

步骤 7

和包包子一样，将调好的梅干菜馅包紧，松弛后，将面板上抹上少许油，将面团用手压，尽量压大压薄，这部忘记拍了。

步骤 8

压好后放入烤盘，烤箱200度16分钟，看各自烤箱的温度。香香脆脆的梅干菜烧饼就做好啦。

菜谱创建时间：2024-11-26 19:48:34