抹茶蔓越莓脆饼

作者： 张婉_e7ou

此方是参考了君之老师的红糖脆饼的方子，自己稍微改动了一下。这是一款简单的小饼干，材料和做法都很简单，它不是桃酥，但也特别香脆可口。此方可以做20块小饼干。

用料

• 低筋面粉 110g
• 植物油 50g
• 白砂糖 45g
• 鸡蛋（全蛋液） 40g左右
• 泡打粉 3g
• 蔓越莓干 30g
• 抹茶粉（青昔五十铃） 4g

抹茶蔓越莓脆饼的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，称重备用

步骤 2

在一个大碗里加入全蛋液、植物油和白砂糖

步骤 3

用手动打蛋器搅拌均匀，成为液体混合物

步骤 4

将低筋面粉、泡打粉、抹茶粉混合，然后筛入液体混合物里

步骤 5

进行搅拌，成为面糊

步骤 6

在面糊里加入切碎的蔓越莓干，继续拌匀

步骤 7

最终的面糊就做好了

步骤 8

将面糊分为14g左右一个，搓成丸子放在油纸上

步骤 9

将搓好的丸子轻轻压扁

步骤 10

烤箱上下火150°先预热10分钟，然后将烤盘放入烤箱中层，烘烤25分钟，最后5分钟可以加锡纸，防止烤的颜色太深。由于烤箱火力有差异，请根据自家烤箱调整烘烤时间和温度。

步骤 11

烤制饼干完全膨胀，微微变色，手指按上去不再是软的程度，就可以出炉啦！

步骤 12

饼干冷却后是比较松脆的，如果发软，说明没有烤透，可以放入烤箱继续烘烤一会

菜谱创建时间：2024-11-26 13:39:28