把牛排放冷藏自然解冻一晚,厨房纸擦干血水,两面撒上黑胡椒海盐。拍几颗带皮打算,芦笋分两段,黄油一小块。 铸铁锅烧热,下少许油,下牛排,一面约一两分钟,小火或关火加入黄油打算百里香,淋30s,夹出牛排锡纸覆盖保温,焯水后的芦笋煎一煎,撒点黑胡椒海盐。