辣炒鲍鱼

作者： skymoon_vnjo

用料

• 鲍鱼 10只
• 青椒 3个
• 干辣椒 5个
• 蒜 10瓣
• 姜 一小块
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺

辣炒鲍鱼的做法步骤

步骤 1

准备新鲜鲍鱼，表面用盐搓洗，再用刷子刷干净。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

鲍鱼去壳，纵向切成条状（1个鲍鱼切成3-4条），焯水10秒后过冷水，久了就老了。可以一次性多买些鲍鱼，焯好水后分装冷冻，吃的时候冷水解冻就可以。

步骤 5

起油锅，下生姜爆香，下青椒、蒜末炒熟，加一丢丢盐，再加入鲍鱼、干辣椒、生抽、蚝油翻炒均匀，撒入韭菜苔，出锅。

步骤 6

也可以不加干辣椒和韭菜苔。

步骤 7

步骤 8

如果鲍鱼很小，可以不切条，整个炒，配菜可根据个人喜好添加。

菜谱创建时间：2024-11-24 13:09:35