十五分钟版快手腰花

作者： 红心闪闪小蜜蜂

快手系列又来了，这次是快手腰花！ 因腰花质易老，因此最好的方式便是快炒火爆。 分两次炒，才能让腰花入味又鲜嫩~！！ 配料作以泡菜，葱段，花椒，重庆地区很适合~ 怎么又有花椒？？！ 没法，家里有人嗜花椒啊~~ 4个腰花加上配料可以炒两盘，若是两个人吃，两个腰花就够了。 准备时间：十分钟 烹饪时间：五分钟 关键词：大火爆炒

用料

• 腰花 4个
• 大葱 5根
• 泡菜 饭碗一碗
• 油 最小的饭碗三分之一
• 花椒 一把
• 生粉 一小把
• 酱油 一勺
• 大蒜 7瓣左右

十五分钟版快手腰花的做法步骤

步骤 1

将腰花洗净，切花刀，再斜切成1CM宽的条（我直接在菜场买腰花，你说炒着吃，卖的人会给你切好，拿回家洗洗就可以了，这样就省时间啦：），放碗中

步骤 2

加入生粉，酱油（提色用，加一勺即可），和匀备用。（然后做下面的步骤，做好了就可以开始炒了~）

步骤 3

大葱洗净，切段。

步骤 4

在泡菜坛里抓出泡菜，并切成小粒或条（别太大或太小，比腰花略小即可）

步骤 5

锅烧热，加油，油热后加入花椒，大蒜，爆香，加入泡菜，炒出香味，再加入葱段，翻炒几十秒，沥油，出锅备用。

步骤 6

把锅中剩下的油烧热，大火，倒入腰花，快速翻炒。

步骤 7

当看到腰花开始变色时，加入刚才的5，继续快速翻炒，直到开始有腰花形状变弯，关火，立即出锅。

步骤 8

趁热食用：）

十五分钟版快手腰花的小贴士

下锅炒的顺序，应现炒配菜，再炒腰花，否则就老了。

菜谱创建时间：2012-12-14 21:25:25