糯米肠

作者： 果妈脾气不好

用料

• 猪后腿肉 2斤
• 糯米 400克
• 玉米粒 120克
• 调料
• 盐 16克
• 白胡椒 4克
• 耗油 20克
• 白糖 10克
• 鸡精 4克
• 生抽 30克
• 红曲粉 2克
• 十三香 2克
• 葱姜花椒大料水 160克

糯米肠的做法步骤

步骤 1

肥肉用绞肉机绞细，瘦肉绞成大大点颗粒，加所有调料，葱姜水分次加入到肉馅，用手搅打上劲，加入玉米粒和提前一晚泡好的糯米。

步骤 2

肠衣多洗几次，用白酒泡上一会，在水龙头下检查有无漏破，然后就用灌肠机灌肠。

步骤 3

大概八分满，用绳子系成小段。用牙签把有气泡的地方扎破，不然蒸时要爆。

步骤 4

水开后调小火，蒸糯米肠。大约45分钟就好了。

步骤 5

菜谱创建时间：2024-11-22 19:01:28