豆角肉包子，不能拒绝的美味

作者： 曦妈美食日记

豆角在山东是很常见的一种应季蔬菜，几乎家家户户都会种，也成了山东孩子夏天吃饭的噩梦，顿顿不离豆橛子，把他做成各种美食，我们也是探索遍了，包子真是很美味。

用料

• 面粉 300
• 酵母 5克
• 糖 3克
• 豆角 1把
• 五花肉 一块
• 白胡椒粉 一勺
• 五香粉 一勺
• 姜 一块
• 葱 一段
• 花生油 两勺
• 盐 5克
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 味极鲜 2勺

豆角肉包子，不能拒绝的美味的做法步骤

步骤 1

鲜豆角洗净焯水，微微烫至变绿即可。

步骤 2

五花肉提前腌制，少量盐，一勺蚝油一勺老抽一勺味极鲜抓匀后放一侧。

步骤 3

将豆角切碎，蒸包子不能剁的太碎，先加入一勺花生油拌匀后再放入肉馅一起调味，把剩下的调味料放进去拌匀即可。

步骤 4

面粉加酵母粉加温水，和面机活成不沾手面团，选择发酵功能一个小时即可。

步骤 5

发酵好的面团揪成小剂子，用保鲜膜盖着避免风干。

步骤 6

包包子手法很多，大家可以看视频。

步骤 7

蒸包子一般是冷水上锅，开锅后在煮12-15分钟即可，等40多秒钟再掀锅，皮薄松软，味道鲜美。

菜谱创建时间：2024-11-21 14:37:25