不放油的三文鱼（骨）炒饭

作者： kirschblute

盒马买的一袋三文鱼骨，快手炒饭，同步再整个三文鱼骨蔬菜汤配饭

用料

• 三文鱼排 4块
• 隔夜饭 1碗
• 洋葱 1/4个
• 蒜 3瓣
• 冰箱有啥放啥蔬菜
• 黑胡椒
• 生抽 1勺
• 盐

不放油的三文鱼（骨）炒饭的做法步骤

步骤 1

蔬菜选择脆的有口感的，切小丁。常用：胡萝卜、芹菜、黄瓜、玉米……准备三文鱼洗净、厨房纸吸干水备用

步骤 2

铁锅不放油，中火烘到热，平铺三文鱼，保持中火煎到出油，出油前不要翻面。出油后撒点黑胡椒，再翻面煎到两面金黄。

步骤 3

煎好后转小火，把鱼肉刮下来，鱼骨挑出（鱼骨另外转汤锅，加热水煮开后放菠菜或海带搞个配汤），锅里下蒜和洋葱碎，中火炒香

步骤 4

转大火，下蔬菜，加盐，炒匀；再下米饭，炒散，贴锅一勺生抽，炒匀，出锅

菜谱创建时间：2024-11-19 20:42:03