桂花黄米面包

作者： 攒钱买厨师机的丁丁

用料

• 高筋面粉 250g＋50g
• 细砂糖 25g
• 牛奶 157g
• 蛋液 25g
• 盐 3g
• 黄油 25g＋17g
• 黄米 200g
• 水 260g
• 鲜酵母 7g
• 蜂蜜 50g
• 干桂花 5g

桂花黄米面包的做法步骤

步骤 1

烫面，50g面粉＋50g开水

步骤 2

黄米＋桂花洗干净放电饭煲蒸熟，出锅趁热加蜂蜜和黄油拌匀

步骤 3

除了黄油和盐，其他的材料全部倒进厨师机

步骤 4

揉出粗膜之后加25g黄油和盐

步骤 5

揉出手套膜，发酵至两倍大

步骤 6

分成8个，静置15分钟，然后按扁排气把黄米包进去

步骤 7

包好的面团发酵到1.5倍大，刷蛋液蘸白芝麻

步骤 8

上火195℃，下火180℃，烤12分钟

菜谱创建时间：2024-11-19 19:35:10