莲藕瑶柱肉饺子+花甲木耳肉饺子

作者： 世纪末美少年

记录一下这个肉馅搭配。 加莲藕很脆口，加花甲很鲜！ 今天是第一次买现成饺子调料，配料表里都是些香料类的，所以也不做葱姜水了，但是比较干后面还是加了生抽蚝油这些湿调料😂😂

用料

• #基底肉馅（按自己习惯就行）
• 猪肉末 500g+
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 饺子调料 5-6g
• 生粉（玉米淀粉） 适量
• #莲藕肉馅
• 莲藕 少量
• 瑶柱（可选） 少量
• 木耳（可选） 少少量
• 肉馅 300g
• #花甲木耳馅
• 花甲肉 160g
• 鲜木耳 适量
• 肉馅 200g
• #🥟
• 饺子皮 660g+
• 清水 少许

莲藕瑶柱肉饺子+花甲木耳肉饺子的做法步骤

步骤 1

材料合照

步骤 2

备菜： 瑶柱提前浸泡，泡软后撕碎。 除了肉末，全部淘洗沥水，花甲肉需要挤一下水，蔬菜切丁。

步骤 3

肉馅： 材料混合均匀，搅拌到粘稠状态。 生粉我都是最后放，主要是粘合+锁水（也不知道是不是真能做到😅）

步骤 4

包饺子啦，包法看个人习惯，不赘述

步骤 5

保存： 包好的饺子放冰箱冷冻柜，冷1-2小时变硬就可以装保鲜袋了，这时候粘的也可以掰开，就不会全部粘在一起冻硬了

步骤 6

花甲木耳肉饺子

步骤 7

莲藕瑶柱肉饺子

莲藕瑶柱肉饺子+花甲木耳肉饺子的小贴士

莲藕是为了增加爽脆口感，必加！！ 皮不够用的话，肉馅做蒸肉饼也是极好的～

菜谱创建时间：2024-11-17 17:31:59