咸蛋黄焗鸡翅

作者： 食习生TastySense

今天用的是翅根，中翅同样的做法。

用料

• 咸蛋黄 3个
• 玉米淀粉 50克
• 盐 1/3勺
• 鸡翅 500克
• 胡椒粉 1/4勺
• 小葱 3根

咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料，计量看用料明细。

步骤 2

切配准备：咸蛋黄碾碎，小葱切葱粒。

步骤 3

鸡翅腌制：每个鸡翅划几刀，加1/3盐，少许胡椒粉抓拌均匀。

步骤 4

抓拌均匀后，鸡翅每个部位均匀裹上干淀粉，

步骤 5

油温七成热放鸡翅炸五分钟捞出（中火）。

步骤 6

捞出后，转大火让油升温约一分钟。

步骤 7

放鸡翅复炸二分钟捞出，全程大火。

步骤 8

起锅放少许油，放咸蛋黄炒至起泡。（中火）

步骤 9

倒入炸好的鸡翅，葱花，快速翻炒，均匀挂上咸蛋黄立即出锅装盘。

菜谱创建时间：2024-11-14 20:37:37