无肉版本干锅土豆片🥔

作者： 是小艾艾呀

有肉版本，起锅烧油放五花肉片即可

用料

• 配菜：青尖椒、芹菜 有放没有不放（配菜也可以换成洋葱，个人口味来决定）
• 蒜、干辣椒 2头、2个（也可根据口味来）
• 料汁：酱油、蚝油、十三香、淀粉、味精、食盐、糖醋（少两一点点，提鲜） 2勺酱油、1勺蚝油 、剩下适量、加入半碗清水搅拌均匀
• 辅料：葱花、孜然、芝麻、辣椒面 适量加入炸好的土豆片上

无肉版本干锅土豆片🥔的做法步骤

步骤 1

1、土豆切片煮一下，7、8分熟，捞出过凉水把表面淀粉洗净 2、热锅无油把土豆表面水分炒干、也可以用厨房纸吸干水分 3、根据自己喜欢可以将土豆裹一层淀粉或面粉

步骤 2

4、芹菜切断，芹菜可以用热水煮一下，也可以炒菜的时候多炒一会，准备好放置一边

步骤 3

5、炸好的土豆，撒入适量烧烤料或者孜然、芝麻、辣椒面、小葱花

步骤 4

6、准备切好尖椒，蒜、干辣椒 7、关键一步调半碗灵魂料汁，2勺酱油、1勺蚝油 、十三香、味精、盐、淀粉适量、少一点点醋和糖，加入半碗清水搅拌均匀

步骤 5

8、起锅烧油全程大火🔥 油相比平时炒菜多一点点，依次倒入青尖椒，超出微微虎皮，倒入蒜、干辣椒，芹菜、再倒入灵活料汁，熬一会，最后倒入土豆🥔，翻炒均匀出锅

菜谱创建时间：2024-11-14 17:59:28