鸡爪洗净,加葱姜绰水,煮开后转小火在煮10分钟,小火煮不会破皮 捞出来洗净,放冰水泡着,这样脆 配菜,泡椒切圈,蒜片,小米辣切圈,洋葱切丝 2斤鸡爪,倒入这些配菜,在倒入泡椒水,在加入生抽250g,米醋150g,陈醋50g,盐一点点,糖③勺,鸡精一勺,八角一个,清水400g调均,放入鸡爪,冰箱冷藏一夜