茭白炒牛肉

作者： 大娃4466

尝尝新鲜茭白，顺便消耗涮火锅剩的牛又

用料

• 茭白 4-5根
• 牛上脑 100克
• 蒜 2瓣
• 生抽 1勺
• 盐 少少

茭白炒牛肉的做法步骤

步骤 1

（买的带壳茭白，需去掉外面绿色的部分，只留中间白色部分），牛肉切片（肉量不多，是消耗昨天火锅剩的）

步骤 2

步骤 3

茭白切片、蒜切片；牛肉放1勺生抽、半勺料酒、1勺淀粉，少许油，抓匀腌制15-20分钟；

步骤 4

听说茭白有草酸，焯水30-40秒，捞出控干水备用

步骤 5

热锅冷油，放牛肉，翻炒变色

步骤 6

盛出备用

步骤 7

锅里再放点油，放茭白、蒜片，1勺生抽，翻炒1分钟

步骤 8

倒入牛肉，加1/2勺盐，翻炒2分钟，翻炒均匀

步骤 9

盛出，准备开饭

茭白炒牛肉的小贴士

茭白有黑色小点点，据说是有点老了，不影响食用，颜控的可以自行处理掉

菜谱创建时间：2024-11-12 13:00:53