超市酥皮版平替烤包子

作者： 阿鸟

留学生维生指南

用料

• 牛肉馅或者羊肉馅 大约3-400g
• 鸡蛋 1个
• 洋葱 1大只
• 白胡椒粉 1小勺
• 孜然粉 多多益善
• 蚝油 1勺
• 糖 1小勺
• 盐 适量
• 姜 少量
• 成品酥皮XL号 两张
• 白芝麻 可有可无

超市酥皮版平替烤包子的做法步骤

步骤 1

洋葱切碎，少量生姜剁泥。

步骤 2

第一次做可以少准备一些馅料，包起来比较容易。肉馅里加入糖、盐、洋葱碎、姜末、蚝油、白胡椒和巨量孜然粉。搅打均匀，不需要上劲。

步骤 3

烤盘铺油纸，把一张超市卖的可颂酥皮平摊开。注意提前拿出来回到室温，可以避免操作时开裂。 上一步做好的馅料依据烤盘大小均匀分成20份，在酥皮上按照4x5矩阵摆好。 小刷子或者手指沾清水，在馅料之间涂出网格，方便酥皮粘牢，然后盖上第二张酥皮。 从最中间的馅料开始，围着馅料用手指把两张酥皮压紧，向外排出空气。全部包好后用叉子沿着网格压出花纹。

步骤 4

表面刷蛋液，撒芝麻。烤箱中层，220度大约20分钟。十几分钟后观察上色情况，呈现均匀焦黄色时就可以出炉了。怕馅料不熟的话可以降低温度到160度再烘几分钟。

步骤 5

馅料可以提前调好放在冷冻室，做之前一晚放进冷藏室解冻。

菜谱创建时间：2024-11-12 05:07:42