高压锅版清炖羊小腿

作者： 净坛大仙儿

冬天🐑吃了身上暖和，给爸妈家人们做起来

用料

• 大葱 一根
• 姜片 无数片
• 料酒 下面有介绍，每次三勺
• 花椒 20个
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 麻油 1勺
• 辣椒酱 3分之1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 芝麻花生酱 2勺
• 蒜泥 随意

高压锅版清炖羊小腿的做法步骤

步骤 1

拿到羊小腿后第一道工序 泡在常温水里，放料酒，花椒四五个，三勺料酒搅拌均匀，泡出第一遍血水

步骤 2

第二道工序，搓洗后 泡在常温水里，放料酒，花椒四五个，三勺料酒搅拌均匀，泡出第二遍血水

步骤 3

搓洗好了沥干

步骤 4

第三道工序 泡在常温水里，放料酒，花椒四五个，三勺料酒搅拌均匀，泡出第三遍血水

步骤 5

搓洗好沥干放在锅里

步骤 6

冷水下锅（生姜，京葱，料酒，花椒4-6粒）我是用装大料的棉布袋子装的，这样煮好了就可以直接丢掉，省得沾的到处都是

步骤 7

煮到水开，关火

步骤 8

倒入水池筛子里挨个热水冲洗去羊腿上的浮沫

步骤 9

放入高压锅，倒入开始就

步骤 10

（生姜，京葱，料酒，花椒4-6粒）我是用装大料的棉布袋子装的，这样煮好了就可以直接丢掉，省得沾的到处都是 高压锅选豆蹄筋模式，口感选软烂 55分钟

步骤 11

灵魂小料汁调起来 京葱末少许 蒜泥少许 蚝油1勺 醋1勺 麻油1勺 生抽2勺 芝麻花生酱1勺 辣椒油1勺（没有的用三分之一勺辣椒酱代替） 白糖1勺（糖友们用代糖） 如果家里人多，蘸料按照比例X2即可

步骤 12

我准备用羊汤下粉丝就准备了大蒜末的碗，胡椒粉，盐，鸡精 你们下面条或者粉的佐料用自己喜欢的配方

步骤 13

搞定

步骤 14

爸妈家人们评价软烂弹牙，好吃，骨髓也不错

菜谱创建时间：2024-11-11 12:59:05