炒螺蛳

作者： 心如死灰

用料

• 螺蛳
• 浸泡：
• 油
• 盐
• 水
• 炒：
• 姜蒜
• 油
• 豆瓣酱 1勺（螺蛳多就放2勺）
• 干辣椒
• 酱油
• 盐
• 胡椒粉
• 酒/水
• 青椒

炒螺蛳的做法步骤

步骤 1

螺蛳夹掉尾部，清洗干净，碗里加水、盐、油，搅拌均匀浸泡一晚上

步骤 2

螺蛳洗干净，锅里先不放油，直接下螺蛳、生姜，炒干水分

步骤 3

另起一锅，倒油，油热放姜蒜、干辣椒、豆瓣酱，炒出红油

步骤 4

倒入螺蛳，放酱油、盐、胡椒粉，大火炒香

步骤 5

倒酒/水，没过所有螺蛳即可，大火焖15-20分钟，最后放青椒，收汁！

菜谱创建时间：2024-11-11 12:20:46