酸辣藕片

作者： 食物研究员

用料

• 莲藕（脆） 500克
• 小米椒 8个
• 青线椒 3根
• 食用油 适量
• 大葱 1段
• 大蒜 8瓣
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 半汤匙
• 松茸鲜 1勺
• 白糖 半勺
• 香醋 半汤匙

酸辣藕片的做法步骤

步骤 1

锅烧开水，将莲藕削皮切片，用清水淘洗掉表面淀粉，水开放入藕片煮1分钟，捞出放入凉水中备用

步骤 2

大葱切圈，大蒜拍扁剁碎，小米椒切圈，青线椒切圈备用

步骤 3

起锅烧空气，水干后放入适量的食用油，油热放入葱蒜小米椒爆香，再放入藕片和青线椒圈

步骤 4

加入一汤匙生抽，半汤匙蚝油，一勺松茸鲜，半勺白糖

步骤 5

翻炒至藕片均匀上色，淋入半汤匙锅边醋接着翻炒均匀

步骤 6

出锅装盘

菜谱创建时间：2024-11-09 14:56:47