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辣子稻草虾的做法
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辣子稻草虾

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作者: xcf
xcf

辣子稻草虾的用料

辣子稻草虾的做法步骤

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步骤 1

去掉虾头,沿虾背开刀去沙线,用葱、10克姜片、料酒腌制2分钟

步骤 2

稻草洗净扎成3厘米长的草把节,整干椒切成2厘米长的菱形段

步骤 3

色拉油烧至六成热下入稻草把节中火炸40秒钟捞出,下入虾中火炸1分钟捞出控油

步骤 4

锅留油20克烧至二成热,下干椒段、10克姜片、草把节中火炒30秒钟,加盐、味粉、白糖、鸡精调味,下虾大火炒30秒钟,出锅淋香油装盘即可

辣子稻草虾的小贴士

炒干椒段时,油温保持在二成左右,火候用中火,欠火辣椒不酥不香,过火辣椒发焦发苦。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:14
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