抹茶黑虎皮三明治，美味新发现

作者： 国民烘焙课堂

😜今天必须给你们安利这款酷黑 ins 风的抹茶黑虎皮三明治！ 颜值超高不说，做法还超简单👏。 虎皮蛋糕软嫩无比，蛋香味十足🥚。 搭配的抹茶奶油微微带苦，中和了甜腻，整体口感恰到好处😋。 不管是在家、宿舍🏠，当作早餐还是下午茶☕都非常合适。 假期⛱出去郊游野餐🧺或者徒步旅行时，带上它也方便得很！ 而且冷冻一下，还会像在吃冰淇淋🧊🍦，解锁新口感！ 想要学习更多烘焙进阶课程可以点击以下链接哦 酥皮流心月饼课程，四款口味轻松掌握 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000014044/ 精品广式月饼课程，四款口味轻松掌握 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000014043/

用料

• #黑虎皮蛋糕胚
• 蛋黄 160克
• 砂糖 45克
• 海盐 1克
• 玉米淀粉 20克
• 竹炭粉 3克
• #抹茶乳酪奶油
• 奶油奶酪 100克
• 抹茶粉 7克
• 砂糖 18克
• 淡奶油 190克

抹茶黑虎皮三明治，美味新发现的做法步骤

步骤 1

先制作竹炭虎皮胚部分，将蛋黄、糖、海盐中高速搅打，至蓬松泛白画8字纹不消失状

步骤 2

再倒入粉类（玉米淀粉、竹炭粉），翻拌均匀

步骤 3

倒入烤盘用刮板抹平表面，烤箱预热至上下火210度，入炉烘烤大约10分钟左右

步骤 4

再制作抹茶乳酪奶油部分，将室温软化的奶油奶酪加入抹茶粉，搅打至细腻顺滑

步骤 5

再将淡奶油中加入白砂糖，搅打至7分发

步骤 6

把抹茶奶酪倒入奶油中，低速搅打至8分发

步骤 7

组装：将放凉的蛋糕胚四周切割整齐，平均分成三份

步骤 8

取一张蛋糕胚，表面挤上厚薄均匀的奶油，抹平表面

步骤 9

再覆盖一张蛋糕胚，表面抹奶油

步骤 10

覆盖最后一张蛋糕胚，放冰箱冻硬后，再进行切块

菜谱创建时间：2024-11-04 09:43:34