岩烧乳酪包

作者： 是普通的丫啊

用料

• 面团：
• 高筋面粉 275g
• 牛奶 130g
• 全蛋液 50g
• 白砂糖 30g
• 干酵母 3g
• 盐 3g
• 黄油 20g
• 岩烧酱：
• 牛奶 25g
• 黄油 15g
• 白糖 20g
• 盐 1g
• 芝士片 2片（35g）

岩烧乳酪包的做法步骤

步骤 1

1，面团材料除黄油外，一起揉至粗膜状态再加入黄油，揉至手套膜。 2，发酵至两倍大，切割成8份，揉圆排气，松弛20分钟。 3，面团整形，二次发酵。这个时候做岩烧酱，所有材料放在一起加热煮沸即可。岩烧酱称一下总重，大概每个均分10g左右。 4，面团发酵至两倍大，撒高筋粉，拿刀片切口，中间深，两头浅。（烤的时候岩烧炕酱会从两边淌出来）挤岩烧酱。 5，烤箱预热，170度中层烤19分钟。

步骤 2

整形

步骤 3

发酵后撒粉

步骤 4

发酵后撒粉

步骤 5

切口

步骤 6

挤酱

步骤 7

烘烤后出炉

菜谱创建时间：2024-11-03 22:18:15