不加水的酒酿馒头

作者： 做饭烘焙新手小白

用料

• 酒酿 350克
• 面粉 500克
• 酵母粉 3克

不加水的酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

自制酒酿

步骤 2

酒酿，面粉，酵母粉一起放入用手揉捏，成光滑面团。放置发酵冬季需要时间长点1小时以上。

步骤 3

发酵时间看天气气温，这个发酵1个半小时，有蜂窝状两倍大。

步骤 4

揉捏排气再揉成小面团，放蒸锅2次发酵20分钟。

步骤 5

冷水，大火下锅蒸15分钟，关火闷5分钟

步骤 6

有宣软嚼劲，很香的酒酿味道

菜谱创建时间：2024-11-03 21:46:31