辣子鸡丁

作者： 夹板菜

最简单的家常菜，天津做法鸡丁白色的其他和全国各地无异常

用料

• 鸡胸 若干
• 葱 若干
• 姜 同上
• 胡椒粉 少许
• 蚝油 若干
• 料酒 若干
• 蛋清 半只
• 盐 若干
• 淀粉 少许

辣子鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸切成丁，料酒、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉、蛋清使劲豁楞，加点油腌制15分钟。

步骤 2

热锅凉油，葱姜炝锅，入鸡丁爆火，入过过油的辣椒，加盐、蚝油、胡椒粉、料酒少许，水少许，薄薄一点芡，没把握用锅铲尝尝咸淡，适口后，起锅，品成。

菜谱创建时间：2024-11-03 19:37:03