用APP打开
酱香黄豆的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

酱香黄豆

4.3万人浏览 3474人收藏 23人做过
APP中查看更多做法
作者: TheRed
TheRed

酱香黄豆的用料

酱香黄豆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

准备:黄豆事先浸泡1夜;扁尖也提前泡发,撕成一条条的切成段;大蒜压成蒜泥

步骤 2

烧一锅清水,水开入黄豆,再次水开后煮约5分钟,取出黄豆用水洗净白沫(这一步小心溢锅!)

步骤 3

锅中放少许油,先爆香蒜泥,放入黄豆、扁尖笋、八角、老抽、冰糖,然后加水约没过食材一寸

步骤 4

开最小火开始慢炖,盖上盖子,(约2小时,到黄豆酥了既可)喜欢不那么酥的也可以减少点时间

步骤 5

黄豆酥了,加辣酱翻炒,最后大火收汁装盘。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛踏扁如图

酱香黄豆的小贴士

1. 推荐用牛踏扁→_→ 其实我也不知道别的地方都叫什么,我用的这个是崇明那边带来的,比一般的黄豆更好吃,更酥更糯,如果用一般的黄豆,估计焖煮还要延长点时间。 2. 红红妈说,到了鲜笋上市的时候,用鲜笋烧会更美味。

菜谱创建时间:2012-12-13 19:02:30
换个做法