陈皮黄冰糖炖柠檬

作者： 双双美味厨房

陈皮黄冰糖炖柠檬🍋取正宗新会陈化十年陈皮，新鲜柠檬，与黄冰糖不加一滴水炖足12个小时，晶莹剔透，味道醇厚回甘，化痰止咳，和胃润肺，生津健脾，美白养颜，可用于缓解干咳，咽喉肿痛，痰多不适。对于烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。

用料

• 柠檬 500g
• 黄冰糖 500g
• 陈皮 适量
• 麦牙糖 适量

陈皮黄冰糖炖柠檬的做法步骤

步骤 1

准备前工序：柠檬先用清水洗干净，然后再用食用盐一个个搓干净表皮，冲洗干净之后，再用一条干净的毛巾一个个擦干水分，晾晾待用。陈皮也要先泡一下，等泡软了之后，再晾干水分，待用。炖盅也要洗干净晾干（注意一定要每一样都不能有一滴水分的哦。）柠檬切片最重要就是要把柠檬的核全部都挑出来，不然炖出来的成品会很苦哦。

步骤 2

家里刚好有一瓶东莞市石龙镇的特产麦芽糖。

步骤 3

我选用黄冰糖

步骤 4

陈皮晾干水分后切成丝

步骤 5

等全部材料都准备妥当之后，就可以放进干净没有水分的炖盅里面了，先将一半的柠檬整齐排放在炖盅底层。

步骤 6

接着再放一半的黄冰糖铺在柠檬片上面，然后再接着放剩下的柠檬片和陈皮丝。

步骤 7

最后加了点麦芽糖铺在最上面就完成了

步骤 8

麦芽糖我用东莞市石龙镇出品的

步骤 9

隔水炖盅，炖了10小时后是这个状态的，确保炖8小时以上就可以食用了，想要柠檬烂一点就再炖久一点就行了。 炖出来后是比较水的感觉。

步骤 10

如果你想要膏状的话，就倒到无油锅里，中小火慢慢熬住。

步骤 11

切记一边煮一边搅动，千万不能胡底哦，把水分煮干一点就成膏了。

步骤 12

熬成膏状

步骤 13

然后装瓶放冰箱保存，这样简单一点，而且喝的时候比较方便倒出。 重点：由于全新鲜食材做出，没有添加防腐剂，所以一定要放冰箱保鲜层保存，只要放冰箱，一两个月是没问题的，不发霉不变质。 饮用时放一勺也行、两勺也行，然后加入热水或温水，搅一下就可以直接喝了。

菜谱创建时间：2024-11-03 11:36:19