自制韩国泡菜

作者： 觉心的日常

秋天丰收季 家里的白菜来两颗 尝试做韩国泡菜

用料

• #杀水
• 白菜 一颗
• 盐 适量
• 白萝卜丝，胡萝卜丝，韭菜，葱 适量
• #调糊
• 糯米粉 50克
• 水 300克
• #调酱
• 苹果 一个
• 梨 一个
• 姜 一块
• 蒜 一头
• 洋葱 半个
• 鱼露 少许

自制韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

蒜，苹果切块，梨去皮切块，洋葱切块，鱼露，放入破壁机打成泥，

步骤 2

打成泥备用为A

步骤 3

锅中倒入200克水不完全煮开，100克加入50克糯米粉搅开，慢慢倒入水中，继续搅拌到透明凉凉备用为B

步骤 4

A和B混合，倒入辣椒粉红甜椒粉上色，我放的不多，记住尝下味道

步骤 5

白菜和萝卜丝用盐杀水，三小时拧干，继续用清水冲洗，再次拧干备用

步骤 6

萝卜丝，韭菜，小葱，盐杀水，清洗再次拧干

步骤 7

把白菜散开

步骤 8

白菜放入酱中凉拌均匀即可（尝了一口有点辣，好像是辣椒又像是白菜，分不清楚了）估计是姜片放多了😅

菜谱创建时间：2024-11-02 08:52:41