日式浓香咖喱饭

作者： 冯女士的灶台

入秋后天气迅速转凉，咖喱饭简单易做，熬一锅热气腾腾，让整个家都变得暖融融。

用料

• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱（紫皮/白皮） 半个
• 鸡肉/鸡肉肠 适量
• 咖喱块 1盒

日式浓香咖喱饭的做法步骤

步骤 1

准备好各类食材。

步骤 2

土豆、胡萝卜、洋葱、鸡肉肠切块（注意大小适中），准备一口不锈钢锅（尽量不要用颜色浅的白珐琅锅或不粘锅，咖喱块上色强，避免染色）。

步骤 3

锅内热油，先炒香洋葱和鸡肉肠，再依次放入土豆、胡萝卜继续煸炒，注意推一推锅底，洋葱薄容易粘底。

步骤 4

炒的差不多了，加入开水，水要没过食材一些，加入少许盐、白砂糖调味。盖上锅盖，调小火煮15分钟左右。

步骤 5

15分钟后，开盖拿筷子扎一下土豆块，能扎透说明食材已经煮好，关火。关火后，把掰大块的咖喱，一块块放入锅中推搅融化（一块化了再放下一块）。

步骤 6

咖喱块全部融化后，重新开小火，继续推搅（2-3分钟）至整锅食材浓稠即可。注意最后一步一定不能离人，咖喱久煮不搅拌会糊锅底。

步骤 7

焖好的米饭放中间，周围浇咖喱装盘。

日式浓香咖喱饭的小贴士

1. 如果做鸡肉咖喱，可选用鸡腿肉丁，切块后加少许料酒、盐、黑胡椒腌制15分钟左右，炒香洋葱后即可加入鸡肉块炒熟，其余步骤一致。 2. 在加水煮熟食材的时候，务必不要放咖喱块，否则人不看着锅时常推搅非常容易糊锅。

菜谱创建时间：2024-11-01 15:00:51