紫薯山药红豆饼

作者： Lionlj

紫薯山药红豆都是好东西，女儿饭量小还挑食，但是从小对带馅儿的东西情有独衷。以前做饼都是用油煎一下，但是不好保存，下顿吃的时候会有一股怪味，所以就尝试用不粘锅慢火一点点烤熟，效果真是惊喜，饼的口感很清爽，剩下的饼第二次吃之前再放煎锅里用小小的火加热，吃的时候还是保持着新做出来的口感，女儿一次能吃两块呢。

用料

• 紫薯
• 山药
• 红豆馅（提前做好或买成品）
• 红糖
• 面粉
• 牛奶
• 酵母
• 黑芝麻

紫薯山药红豆饼的做法步骤

步骤 1

牛奶微加热，倒出一点到一个小碗里，放一些安琪酵母令其搅拌开。

步骤 2

将牛奶和酵母缓缓倒入面粉中，要一点点地倒，一边倒一边用筷子搅，直到面粉成一个个小团团，然后用手揉成一个大面团，放在温暖处发酵

步骤 3

将紫薯和山药蒸熟，冷却后，和红豆馅混和，加一些红糖（根据自己的喜好加量），充分搅拌

步骤 4

发酵好的面团稍揉一会，均分成小块后，醒发10分钟（用湿布盖上）

步骤 5

擀皮，象包包子一样把馅包进去，然后把包子按扁，擀成小圆饼，上面洒些黑芝麻粒（要用手稍按一下，否则烙的时候会掉下来）

步骤 6

把不粘锅置于火上，锅热后转小火（一定要很小的火），把饼放在锅上慢慢烙吧，两面烙成好看焦黄色就表示熟了

步骤 7

出锅，开动喽

菜谱创建时间：2012-12-13 16:33:33