椰蓉小餐包

作者： 我要做好吃的给我苏吃

这个椰蓉小餐包很久没做，椰蓉酱的做法应该是有顺序的，状态也要会看，太久没做，我都有点忘记了。 今天做的椰蓉不太成功，下次做好的在补几张图。

用料

• 高筋面粉 180克
• 冰牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 25克
• 盐 1.5克
• 黄油 18克
• 椰蓉酱
• 玉米油 35克
• 鸡蛋 1 个
• 糖 15克
• 椰蓉 18克

椰蓉小餐包的做法步骤

步骤 1

将面团中除了黄油以外的材料混合，然后用厨师机3档3分钟，6档6分钟钟揉出厚膜

步骤 2

再加入黄油，同样的档位揉成光滑的面团。

步骤 3

把锅喷点油，以免面粉黏在上面

步骤 4

弄一盆60度的热水

步骤 5

把弄好的面团放到热水里面发酵

步骤 6

面团快发酵好的时候制作一下椰蓉酱，将玉米油加鸡蛋加糖加椰蓉，搅拌均匀，装入裱花袋。

步骤 7

烤箱180度预热10分钟

步骤 8

等面团发酵到1.5-2倍大。分成12等分，滚圆形放入烤盘中。

步骤 9

一盆60度热水，用保鲜膜把面包胚包裹起来，然后开始二次发酵30分钟（随意捏，所以个头有大有小）

步骤 10

发酵好挤入椰蓉酱

步骤 11

放入预热好的烤箱，160度烤15-20分钟，就熟了

菜谱创建时间：2024-10-31 21:03:31