茶叶鹌鹑蛋

作者： 肉肉肉肉康

用料

• 鹌鹑蛋 一斤半
• 茶叶 少许
• 桂皮 2片
• 八角 1个
• 香叶 7片
• 干红辣椒 1段
• 花椒粒 适量
• 白寇 7个
• 茴香 适量
• 香砂 3个
• 姜片 4片
• 草果 1个
• 生抽 适量
• 盐 3到4勺

茶叶鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

准备1.5斤茶叶蛋，如图调料：香叶七八片，茶叶少许，一根干红辣椒，一个八角，少许花椒，白寇7个，桂皮2小节，茴香少许，香砂3个，姜片4片，草果1个(家里没有就没放)。

步骤 2

锅中倒适量水，把调料倒入锅中。

步骤 3

加四勺盐

步骤 4

倒适量酱油开大火烧开，转小火煮10分钟左右。

步骤 5

煮10多分钟，倒鹌鹑蛋，开中火

步骤 6

煮大概7分钟左右，倒出来，用勺子把鹌鹑蛋稍微敲烂一点，然后泡在茶叶水里。

步骤 7

就这样在水泡一会就可以了。当然泡的时间越长越好。

菜谱创建时间：2024-10-30 11:09:48