甜甜圈

作者： 微胖蛙

用料

• 高筋面粉 190克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 泡打粉 2克
• 牛奶 100克
• 蛋黄 1个
• 无盐黄油 20克
• 干酵母 3克

甜甜圈的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有材料打成团

步骤 2

加入黄油，打至9成扩展

步骤 3

面团打好后。常温或28度发酵45分钟。 然后分成小团，40克一个。 揉圆后，静置15分钟

步骤 4

压扁下

步骤 5

压造型

步骤 6

步骤 7

挤出中间的小圆

步骤 8

进行二发，35度35分钟

步骤 9

发成膨成这样，涨起来

步骤 10

油祸，160度，放入 单面约2分钟，注意上色。如太高了，就关火一会儿

步骤 11

掠凉

步骤 12

可以做巧克力酱，或凉后直接粘幼砂糖

步骤 13

洒上珠珠

步骤 14

外脆内软，超好吃。不沾酱也很好吃

菜谱创建时间：2024-10-27 18:29:08