少女心满满的蝴蝶结面包 | 一个个小巧玲珑的蝴蝶结造型，简直可爱到犯规

作者： AMOCHY阿莫奇魔法世界

今天来挑战这款蝴蝶结面包,瞬间唤醒你的少女心💕

用料

• 高筋面粉 240克
• 奶粉 10克
• 蛋液 50克
• 细砂糖 15克
• 黄油 20克
• 牛奶 120克
• 干酵母 3克
• 盐 2克

少女心满满的蝴蝶结面包 | 一个个小巧玲珑的蝴蝶结造型，简直可爱到犯规 的做法步骤

步骤 1

提前准备好材料

步骤 2

将面团所有材料，全部放入厨师机

步骤 3

先慢速搅拌，中高速揉成粗膜，扩展阶段

步骤 4

加入黄油，继续揉至光滑手套膜

步骤 5

步骤 6

搓圆包上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大

步骤 7

面团戳个小洞不回缩，代表发酵完毕

步骤 8

将面团平均分成8等份，搓圆松弛10分钟

步骤 9

步骤 10

取一个松弛好的面团，擀成圆形

步骤 11

切成7刀，提起一片将底下两边并拢，放下提起的那片

步骤 12

步骤 13

步骤 14

依次整形另一边，中间小条压在下边

步骤 15

步骤 16

步骤 17

整形完成放入烤盘，进发酵箱，温度30度湿度80%，发酵30分钟

步骤 18

发酵好后，表面撒上高筋面粉

步骤 19

烤箱提前预热，上下管170度烘烤20分钟，上色满意后及时加盖锡纸

步骤 20

步骤 21

出炉，晾凉享用

菜谱创建时间：2024-10-25 17:14:50