无水焖菜

作者： 三点五十六

复刻。看到这个菜谱时想象不出有多好吃，做了以后居然想象不到的好吃

用料

• 蔬菜 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 大蒜

无水焖菜的做法步骤

步骤 1

锅里铺上油纸，油纸底部抹点油，放几颗大蒜和几片洋葱，铺上切好的蔬菜，出水的蔬菜放最下面，撒上盐和黑胡椒。盖上盖子最小火30分钟。

步骤 2

无水焖菜的小贴士

1.最好珐琅锅，密闭性和保温性都比较好。我觉得也可以用电饭锅，空气炸锅的话可以试试，但是做出来可能偏干。 2.选自己喜欢的蔬菜就行，但是必须要有出汁的。我最后在菜上面放了一快块风吹排骨和一块卤鸭（吃剩的），菜里能吃到肉香。 3.因为有了盐和胡椒，出锅可以直接吃，每样菜都有自己的味道。如果觉得清淡了，可以打个蘸碟。 4.用油纸并不代表可以不洗锅，最下层菜挨锅那一面会焦（不是糊），如果直接跟锅接触，洗锅会稍微麻烦点，如果觉得不安全可以用锡纸。其实我觉得没什么，烧烤，咸菜理论上都致癌，并不影响成为我们挚爱。 5.没放过生肉，我个人觉得如果要放生肉，可以先用油炒一下更好。 6.菜切大块，煮出来形状和口感都会比较好。

菜谱创建时间：2024-10-22 22:41:21