波兰种吐司面包🍞

作者： lailai囡

吐司面包🍞

用料

• 波兰种 ……
• 高筋面粉 100克
• 高糖酵母 1克
• 水 100克
• 面团 ……
• 高筋面粉 400克
• 盐 7克
• 全蛋 2个
• 牛奶 160克
• 细砂糖 76克
• 高糖酵母 4克
• 黄油 30克

波兰种吐司面包🍞的做法步骤

步骤 1

先把波兰种的材料均和，放在常温里发酵，天气热时，一般1～2小时就差不多啦，全部是蜂窝状的，忘了拍照啦😂，有时间时，再放入冰箱里冷藏过夜，第二天才来做，更风味，我就是前一天晚上做好放冰箱里的😁 第二步，除了盐，黄油，高糖酵母外，把波兰种和面团下所有的材料均和，揉成一个面团，放常温先醒面30分钟！ 醒好面团好揉一揉，差不多10分钟左右，面团一拉已有手膜，再加盐，黄油，高糖酵母，全部揉均匀，直到面团全部吸收…… 先分成6等份👇🏻

步骤 2

步骤 3

加了盐🧂，黄油🧈，高糖酵母（用点水化开）

步骤 4

步骤 5

放入吐司盒里👆🏻

步骤 6

发酵到9分满👆🏻

步骤 7

✌🏻️✌🏻️✌🏻️🍞

步骤 8

发酵得好成功✌🏻️🍞

步骤 9

胖嘟嘟的😘✌🏻️🍞

步骤 10

拍个视频看得更直观👆🏻😘

步骤 11

烤箱上下火🔥170度，烤40分钟，（中间20分钟后），再加锡纸盖住上面👆🏻，这次火候有点高，表皮脆了😁

步骤 12

步骤 13

加了波兰种的吐司面包🍞真是太松软啦，一压下去，马上回弹，太成功啦✌🏻️

步骤 14

里面的组织非常松软，一拉就会拉丝，太好吃啦😘

菜谱创建时间：2024-10-21 16:25:21