白灼生菜

作者： 夏海厨房

白灼菜，做法不尽相同。好吃的关键是花椒和酱油都要过热油，出香味。

用料

• 生菜 200克
• 干豆皮 半碗
• 花椒 一小把
• 酱油 2勺
• 淀粉 1勺
• 水 半碗

白灼生菜的做法步骤

步骤 1

生菜豆皮焯水，水里加少许油（防生菜变色），生菜稍微变软就捞出，时间长容易变色。

步骤 2

起锅烧油，低温油，放入花椒，小火煸出香味，花椒颜色变暗，放入两勺酱油，酱油冒泡，全部煮开，立刻倒入小半碗水。（可以把花椒粒捞出，菜品更美观） 分3次加入淀粉水。 觉得淡可以加盐 味精。 熬浓稠，倒菜上。

菜谱创建时间：2024-10-20 12:52:05