冰酥酪

作者： 用户5467_7mt6

用料

• 窝窝醪糟 75克
• 牛奶 75-80克

冰酥酪的做法步骤

步骤 1

两个东西倒到碗里搅拌均匀后，（不用把醪糟里面的糯米挑出来），包一层保鲜膜，水开后蒸20分钟，关火闷5分钟。

步骤 2

揭开保鲜膜，晾凉后放冰箱冷藏若干小时（我这次冷藏了五个小时），再拿出来就凝固啦

步骤 3

没有用巴氏鲜奶，也没有用新鲜醪糟，也没有把醪糟里面的糯米挑出来，成功啦。 注意点就是牛奶和醪糟的比例1:1，牛奶不要超过醪糟太多，牛奶蛋白质含量在3.5以上。

菜谱创建时间：2024-10-19 19:22:59